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    食堂管理制度2篇

    发布时间:2017-04-16

    北京pk10前五后五算法 www.musicang.com.cn 长江路第一小学食堂安全管理制度
                      1、食堂主管人员要认真学习,宣传国家食品卫生法,从业人员必须进行这方面的知识培训,提高全体人员对搞好学校食堂重要性的认识。
                      2、食堂班长是食堂的安全责任人,要加强对所属人员的思想教育,做到遵纪守法、优质服务、爱护师生,不准和师生发生吵架、斗殴打架事件。
                      3、食堂不得将有毒、有害、腐烂、变质的食品供应给师生食用,如发生食物中毒,责任人负一切经济、法律责任。
                      4、食堂工作人员注意用电、用气、用火安全,规范用电、气、火设施,不准私拉乱接电源;严禁将煤气罐倒置外加热使用;开油锅人员不得随便离开,防止发生事故。
                      5、食堂工作人员应定期体检,不准患传染病者在食堂工作。
                      6、加强对外来用工的管理,外来用工必须有人担保并将合法身份证明、证件交总务处审查,并备案。私自使用临工,责任人负一切经济法律责任。

                      7、各承包人员应注意保管好消防器材,并将其放在醒目的位置,所有工作人员必须学会使用,发现损坏要查明原因,落实责任并及时添置。食堂物资要有专人保管,门窗随时关锁,防止发生失窃事件。

    小学食堂安全管理制度
    食堂管理制度(2) | 返回目录

    瘦西湖第三小学食堂安全管理制度
    1、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证

    》,并每年年审一次。
    2、食堂要制定卫生,管理制度<>,有相应的防蝇,防鼠,防尘,清毒,更衣,

    盥洗,污水排放,存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。
    3、食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的《

    健康证》后方可上岗工作,发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生

    ,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接入口食品时,必须使用售货工具。
    4、食堂工作间要与餐厅隔开,非工作人员不得入内,以防万一。
    5、严格进货渠道,建立进货登记制度,并设置档案。采购人员不得采购来路不

    明的食品,制售各类食品要保证卫生质量。
    6、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配,保持新鲜,严禁向学生供应有毒,有

    害,腐烂,变质,过期食品;新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗;严防食物中毒或农药

    中毒。如发生食物中毒,承包经营者负一切经济,法律责任。
    7、保持食堂内外的环境卫生,要经常对餐具用具进行清洗消毒,生熟案板刀具

    要分开存放。
    8、存放食品的仓库应当干燥,通风,采取消除苍蝇,老鼠,蟑螂和其它有害昆

    虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必须安全,无害,防止食品污染。
    9、食堂承包人员要协助学校做好食堂流动人口暂住证的办理工作。认真做好防

    盗,防火,防毒,用电用气安全,不准私拉乱接电源;严禁将煤气罐倒置外加热

    使用;开油锅人员不得随便离开,防止发生事故。电器,制冷设备应由专人管理

    。
    10、认真接受卫生,防疫,质监,主管部门工作人员对食堂的检查,凡有不合要

    求之处立即整改,并实行责任追究。

    食堂火灾事故的处理预案

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    • 一、经费的审批报销 学校的一切经费支出,由校长把关,总务主任负责实施,全体师生员工应遵守财务制度和财经纪律,支持财会人员履行职责。校长负责处理学校经费开支中的重大问题。

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